Что сделать из прокисшего молока: 7 способов спасти продукт (рецепты и лайфхаки)

Молоко прокисло, и первая мысль — вылить его в раковину? Не спешите! Есть масса идей, что сделать из прокисшего молока, чтобы не выбрасывать полезный продукт.

Во-первых, для начала определитесь, что за молоко у вас в холодильнике. Если оно пастеризованное и только-только начинает портиться, его еще можно использовать. Но если в молоке уже появились комочки или его цвет изменился, пакет придется вылить.

Те, кто покупает непастеризованное молоко, легко могут дождаться, когда оно превратится в густую простоквашу. Так или иначе, вот 7 отличных идей, что делать с прокисшим молоком: от пышной выпечки и домашнего творога до простых бытовых лайфхаков для красоты и огорода.

Кстати, чтобы молоко дольше оставалось свежим, важно правильно выбрать его в магазине. В нашей статье Как выбрать настоящее молоко в магазине? ⬈ рассказываем, на что обращать внимание при покупке.

Пышная выпечка: что сделать из прокисшего молока в первую очередь

Кислое молоко — идеальная основа для теста. Оно вступает в реакцию с содой, благодаря чему получается невероятно воздушными и быстро поднимается. Оладьи, булочки, блины, кукурузный хлеб — рецептов множество. Рекомендуем вам оладушки на прокисшем молоке.

Оладушки из прокисшего молока — простой рецепт

Ингредиенты:

• Молоко — 500 мл;
• Мука — 1 стакан;
• Яйца — 2 шт.;
• Сода — 1/2 ч. л.;
• Соль и сахар — по вкусу.

1. В молоко добавьте яйца, соль. сахар, соду и взбейте венчиком. Добавьте муку и размешайте до консистенции густой сметаны. Здесь есть один секрет — муку надо перемешивать так, чтобы тесто осталось комковатым.
2. Когда тесто готово, поставьте миску с тестом в кастрюлю с горячей водой (не кипяток), накройте полотенцем и оставьте на 15 минут.
3. Нагрейте масло на сковороде и жарьте оладьи. Тесто не перемешивайте — просто набирайте ложкой и выкладывайте на сковороду.

Если хотите попробовать и другие варианты пышных оладий, загляните в нашу подборку рецептов быстрых и вкусных оладий⬈ — там есть идеи на любой вкус.

Нежный маринад для мяса: что можно сделать из прокисшего молока для ужина

Молочная кислота отлично размягчает волокна, делая мясо сочным и необычайно нежным. Это старый кавказский секрет вкусного шашлыка.

Посолите и поперчите кусочки мяса, добавьте нарезанный кольцами лук. Сложите всё в миску и залейте кислым молоком так, чтобы оно полностью покрыло мясо. Уберите в холодильник минимум на 2 часа. После этого жарьте на сковороде или мангале — результат вас приятно удивит.

Домашний творог или сыр из прокисшего молока за 15 минут

Сливочная заправка для салата: как использовать прокисшее молоко вместо майонеза

Отличная и более нежная альтернатива магазинному майонезу, которая готовится за пару минут и не содержит сырых яиц.

Ингредиенты:

• 50 мл молока;
• 100 мл рафинированного растительного масла;
• 0,5 ч. ложки горчицы;
• 1/4 ч. ложки мелкой соли;
• 2 ч. ложки лимонного сока (10 грамм).

Приготовление:

1. Перед приготовлением молоко и масло желательно довести до комнатной температуры.
2. Молоко и растительное масло налить в глубокую миску, добавить соль и горчицу.
3. Взбить погружным блендером до загущения. Обычным венчиком нужной кремовой текстуры не добиться. Следить, чтобы по краю миски не остался ободок из масла.
4. Для хранения переложить соус с маленькую мисочку или банку и закрыть крышкой. Хранить в холодильнике до 3-х дней.

Красота и уход: как использовать прокисшее молоко для волос и кожи

Вы думаете кислое молоко нашло применение только в кулинарии? Это отличный косметический продукт. Его можно использовать для ухода за кожей и волосами. Оно улучшает текстуру и тон кожи, проникает в клетки и увлажняет их, снимает шелушения и способствует образованию коллагена. Попробуйте использовать его для ежедневного умывания, для ванн, приготовления компрессов, косметических масок и просто для протирания лица.

Рецепт маски для ослабленных волос

Смешайте 1 стакан кислого молока с 2 ст. л. оливкового масла и парой капель эфирного масла (лаванды или розмарина). Хорошо пропитайте волосы по всей длине, укройте голову пакетом и полотенцем. Через 30–40 минут смойте обычным шампунем.

Предлагаем вам рецепт маски для ослабленных и поврежденных волос:

Куда использовать прокисшее молоко: польза для домашних питомцев

Кислое молоко — питательный продукт не только для человека. Небольшое количество можно добавить в корм собаке или кошке. Они получат дополнительную порцию легкоусвояемого белка и кальция. Главное — не переборщить, чтобы не расстроить пищеварение животного.

Подкормка для огорода: что сделать с прокисшим молоком для растений

Даже растениям кисломолочные продукты идут на пользу. Разведите молоко водой в пропорции 1:1 и полейте клумбы или горшки с комнатными цветами. Особенно хорошо на такую подкормку реагируют томаты и огурцы. Заодно кислый запах поможет отпугнуть некоторых садовых вредителей.

Бонус: как заморозить молоко, чтобы оно не прокисло

Если вы купили слишком много молока или уезжаете на несколько дней, просто положите пакет в морозилку. Когда продукт снова понадобится, переставьте его в холодильник на ночь. Одной ночи хватит, чтобы наутро у вас был пакет свежего напитка, готового к употреблению.

Вам понравилась статья? Оцените её!

Поделитесь своим мнением в комментариях